Tonangebend Grüner Veltliner sowie Weißer und Roter Riesling, aber auch ein Teil Weißburgunder fanden in diesen zugänglichen Pet Nat, der nach frischem Apfel, reifer Birne und Quitte duftet und am Gaumen mit jugendlicher Lebendigkeit und eleganten Teenoten aufwartet.

Der spontanvergorene Most wurde zum richtigen Zeitpunkt während der Gärung ungeschwefelt in Flaschen gefüllt, um dort seine feinen, natürlichen Perlen zu entwickeln. Nach Abschluss der Gärung wurde der fertige Schaumwein schließlich degorgiert.