Drei Philosophien – ein Ziel: alkoholfreie Alternativen mit Charakter. Mayer alkoholfrei entsteht durch Entalkoholisierung, ist dem klasssischen Wiener Gemischten Satz nachempfunden und überzeugt durch sein feines Aromenspiel. Die Weingüter Firmenich und Schauer aus der Südsteiermark gehen da etwas anders vor und beginnen gleich mit einer alkoholfreien Teebasis, der sie heimische Kräuter, Früchte, Gewürze und Kohlensäure hinzufügen – ein großartiger Ersatz für Schaumwein. Japanisch angehaucht ist der Yuzu – Elderflower von Saveur Drinks aus dem Rheingau, der die Frische der Yuzu-Zitrone mit einem japanischen Kirschblüten-Aufguss vermählt. Der Saft reifer Quitten und vor allem Holunder sorgen zusätzlich für rauchige Komplexität und Spannung am Gaumen.