Eric Rodez

Champagne Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs

Champagne AOC

-5%ab 12 Fl.

elegant mineralisch komplex

Ausschließlich der feine Pinot Noir von Ambonnay bietet die Basis für diesen straffen und tiefgründigen Champagne Blanc de Noirs. Der Wein wurde aus fünf bis sechs Jahrgängen assembliert, die zu bis zu 90 Prozent in kleinen Fässern ausgebaut wurden. Bei etwa drei Vierteln wurde die malolaktische Gärung unterbunden. Das sorgt für Frische und zitrische Spannung, die zu dem burgundischen Muskelspiel von roten Früchten, Trockenfrüchten und nassem Stein einen aufregenden Gegenpol bildet und den Wunsch weckt, immer wieder nachzuverkosten. Die karge Dosage von 1,5 Gramm pro Liter stellt das Terroir und die Winzerhandschrift transparent in den Mittelpunkt.

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Eric Rodez

Zu den Produkten

Produzent

Der ehemalige Kellermeister von Krug gilt als der Großmeister der Assemblage. Seine Meisterwerke erzeugt er biodynamisch und mit minimalen Eingriffen.