Eric Rodez

Champagne Grand Cru Rosé Extra Brut Macération

Champagne AOC

-5%ab 12 Fl.

elegant mineralisch komplex

Der hohe Anteil an hochwertigem, hellem Pinot Noir, der durch die Saignée-Methode mit kurzer Mazerationszeit gewonnen wurde, ist für die Kraft und Finesse dieses außergewöhnlichen Rosé-Champagners verantwortlich. 80 Prozent des Grundweins wurden im Barrique ausgebaut und bei 40 Prozent wurde bewusst die malolaktische Gärung zugelassen, um den fertigen Champagner rund und geschmeidig zu machen. So entsteht ein enorm komplexer Schaumwein mit zartem Bitterstoff, roter Beerenfrucht, feinen Eichenholznoten und mineralischer Länge. Eine Benchmark für die Kategorie.

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Eric Rodez

Zu den Produkten

Produzent

Der ehemalige Kellermeister von Krug gilt als der Großmeister der Assemblage. Seine Meisterwerke erzeugt er biodynamisch und mit minimalen Eingriffen.