3er-Set Chenin Blanc Stellenbosch

Absolute Leidenschaft fürs Weinmachen – besonders für Chenin Blanc –, verbunden mit einfallsreichem Experimentierwillen ist die Basis für dieses exquisite Weinset für Entdecker:innen. Naked Truth, Secrets & Lies und Indecent Obsession zeigen, wie aus Trauben aus einem einzigen Weingarten, die alle am selben Tag gelesen wurden, drei völlig verschiedene Weine entstehen können, die alle auf ihre je eigene Art beeindrucken.

Ganz ohne Holz kommt Naked Truth aus. Spontanvergoren und trocken im Edelstahltank ausgebaut, stellt der Wein die Frische und die reife tropische Frucht des Chenin Blancs unverfälscht zur Schau. Die nächste Stufe ist Secrets & Lies: Natürliche Hefen kommen auch hier zum Einsatz, allerdings wurde der Traubensaft hier zu 20 Prozent in gebrauchter Eiche vergoren und ausgebaut, wodurch zarte Holznoten die saftige gelbe Frucht, die sich im Holz stärker entwickeln konnte, untermalen. Die rundum intensivste Variante stellt Indecent Obsession dar: Hier kamen 7 Prozent Botrytis-Trauben zum Einsatz, der Ausbau geschah zu hundert Prozent in neuer französischer Eiche und spürbarer Restzucker unterstreicht die süße Frucht. Ein opulenter, mundfüllender Wein mit Pfirsichkompottaromen und langem Abgang.