Geboren 1962 in Sieggraben im Burgenland, ist Johann Werfering Historiker, seit 2000 Lektor für Agrargeschichte an der Universität für Bodenkultur Wien, seit 2001 Kolumnist der Wiener Zeitung und seit 2006 Mitarbeiter der österreichischen Fachzeitschrift Vinaria. In der Liste seiner Veröffentlichungen stehen Publikationen zur Geschichte der Medizin, zur Geschichte von Wien sowie zur Kultur und Kulturgeschichte des Weins.