Les Monts

Nina Saulnier verfügt gemeinsam mit ihrem Partner Lucas über die 5,5 Hektar große Monopollage Les Crucibées, die bei Fussey genau an der Grenze zwischen der Côte de Beaune und der Côte de Nuits liegt. Auf 415 bis 470 Meter Höhe wächst auf Kalk, Mergel und Kimmeridge mit leichter Lehmauflage sowohl Pinot Noir als auch Chardonnay. Ebenso unprätenziös wie präzise erzeugt die Jungwinzerin nach biodynamischen Richtlinien, aber noch nicht zertifiziert, einen weißen und einen roten Burgunder, die ihnen internationale Händler aus den Händen reißen. Warum? Weil der Stil für Burgund so unbekümmert, neu, modern und trinkfreudig ist – straff, saftig und intensiv mineralisch.