Silva Daskalaki

Auf Kreta – gerade auch im kleinen Dorf Siva in der Nähe von Heraklion – wird seit mindestens 4.000 Jahren Weinbau betrieben. Alte Fundstücke, die auf einen ausgeprägten Dionysoskult schließen lassen, die Überreste antiker Weinpressen und die fruchtbaren Böden der Region legen davon Zeugnis ab. Familie Daskalaki ist so gesehen ein Newcomer, reicht ihre Geschichte im Weinbau doch nur etwas mehr als 100 Jahre zurück.

Noch jünger ist das Weingut Silva. Ende des letzten Jahrtausends begann Familie Daskalaki damit, 90 Hektar Land wieder für den Weinbau zu erschließen und bearbeitet diese Weingärten seitdem auf bis zu 500 Meter Höhe nach den Methoden der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft. Die Ausbauarten reichen dabei von Stahltank über Eichenfass bis Amphore und dementsprechend variieren auch die Weinstile. Sie alle vereint jedoch die gemeinsame Idee von Frische und Zugänglichkeit.