Tullibardine

Die Geschichte von Tullibardine als Standort für Brauerei und Destillerie ist eine der ältesten in Schottland und reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Als der junge König James IV. von Schottland vor seiner Krönung Tullibardine besuchte, um in der örtlichen Brauerei Bier zu kaufen, legte er den Grundstein für die Royal Charter, die die Brauerei im Jahr 1503 erhielt.

Erst im Jahr 1947 begann William Delmé-Evans mit dem Umbau der ursprünglichen Brauerei in die Brennerei Tullibardine. Als Grundlage galt ihm die Qualität des Wassers aus den nahe gelegenen Ochil Hills. Um sich von den Quellen durch die 400 Millionen Jahre alten Schichten von Basalt und rotem Sandstein zum Danny Burn zu arbeiten, braucht das Wasser 15 Jahre.

Man setzt bei Tullibardine auf Handarbeit. Nach der behutsamen Destillation wählen Experten First-Fill-Fässer aus den besten Bourbon-Destillerien sowie Barriques, Hogsheads und ehemalige Sherryfässer aus europäischen Châteaus und Weingütern und der hauseigene Küfer kümmert sich um das Holz.

Mit der neuen Abfüllanlage zählt die Brennerei zu den wenigen in Schottland, bei denen jeder Schritt des Produktionsprozesses vor Ort stattfinden kann.