Weingut Heymann-Löwenstein

Bei Heymann-Löwenstein passiert alles, was Sie über Natural-Winzer gehört haben, und mehr. Verzicht auf Spritzmittel? Check. Spontanvergärung mit Naturhefen? Check. Fässer aus Mondholz, das in der Neumond-Abenddämmerung zwischen Heiligabend und Heilige Drei Könige gefällt wird? Check. Beschallung der Hefen mit einer eigens angefertigten Windharfe? Check.

Offensichtlich spielt hier der Winzer im Weinkeller eine unterstützende Rolle. Tonangebend ist die Natur. Allerdings hat der Winzer ohnehin genug zu tun: zum Beispiel die Steilhänge manuell zu bearbeiten, die bis zu 170 Prozent Steigung aufweisen. Das alles grenzt an Wahnsinn, sorgt aber aus irgendeinem Grund für geniale Weine, die man unbedingt probiert haben muss – Rieslinge, die auf allen Ebenen punkten: mit reifer, komplexer Frucht, herrlicher Mineralik, großer Balance. Große Weine, prall voll mit Energie und Leben. Egal, ob man an die Musikalität der Hefen glaubt oder nicht.