Welschriesling

Der extrem vielseitige Welschriesling kann nahezu alle Reifekategorien abdecken: vom Sektgrundwein in neutraler, säurebetonter Art – die Trauben dafür kommen meist aus dem Raum um Poysdorf im Weinviertel – über trinkfreudige Buschenschank Bestseller aus der Steiermark bis hin zur edelsüßen Trockenbeerenauslese aus dem Burgenland, besonders aus dem Seewinkel.

Der Sortencharakter wird von einem fruchtig-würzigen Dialog geprägt, mit grünem Apfel und Zitrus, oft treten Heublumennoten hinzu sowie eine gewisse mineralische Unterstützung. Für den Geschmack typisch ist eine lebendige, aber harmonische Säure. Die Stilistik ist meist saftig und markant, herzhaft frisch und animierend. Bei Prädikatsweinen betört der cremig-sämige Duft, mit Aromen nach Trockenfrucht und weißem Pfeffer, nach einigen Jahren Lagerung auch mit Schwarzteearomen. © ÖWM