Château des Bachelards

Moulin-à-Vent 2023

Moulin-a-Vent AOC

ausgewogen kräftig komplex-intensiv

Der biodynamisch erzeugte Moulin-à-Vent des Château des Bachelards stammt von sehr alten, eng gepflanzten Gamay-Reben, die auf kargem, feinkörnigem schwarzem Granit wachsen. Extrem niedrige Erträge sorgen für tiefe Konzentration. Nach der Spontangärung und einer 28-tägigen Mazeration reift der Wein für 18 Monate zu gleichen Teilen in Barriques und Amphoren – ganz ohne Kohlensäuremaischung.

Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot und ein intensives Bouquet von reifen dunklen Beeren, Süßholz und feiner Würze. Am Gaumen glänzt er mit seidiger Textur, stoffiger Fülle und perfekt integriertem Holz. Dieses charakterstarke, langlebige Beaujolais Cru verbindet reife Fruchttiefe mit eleganter Struktur und passt perfekt zu gegrilltem Rindfleisch oder geschmortem Lamm.

James Suckling: „Ein für diese Appellation auffallend origineller Wein. Reif und dunkel, dabei jedoch frisch; die konzentrierten, feinen Tannine sind von balsamischer Fülle umhüllt. Sehr langer Abgang mit großartiger Kraft, ohne dabei auch nur im Geringsten aufdringlich zu wirken. “

CHF32⁹⁹